Halwa de semoule à la cardamome

Name: Halwa de semoule à la cardamome
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Inde
Ingredients: 150 g de semoule fine; 70 g de ghee; 100 g de sucre; 2,5 ml de cardamome moulue; 30 g de cajous; 30 g de raisins secs

Halwa de semoule à la cardamome pour 6 personnes, en 30 min au total.

Portions: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

150 g de semoule fine
70 g de ghee
100 g de sucre
2,5 ml de cardamome moulue
30 g de cajous
30 g de raisins secs

Étapes

Chauffer eau et sucre jusqu’à dissolution. Garder chaud.
Dorer les cajous dans le ghee 1 minute. Ajouter semoule et remuer à feu moyen-doux 8 à 10 minutes, jusqu’à parfum grillé et couleur blonde.
Verser prudemment le sirop chaud en plusieurs fois, car le mélange peut éclabousser. Remuer constamment.
Ajouter raisins et cardamome. Cuire 5 minutes jusqu’à absorption et texture souple. Reposer 5 minutes avant de servir.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, couvert.
Réchauffage: Au micro-ondes avec un peu d’eau chaude, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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