CuisigoHalloumi pané au cari, sauce à l’abricot
Halloumi pané au cari, sauce à l’abricot pour 4 personnes, en 23 min au total.
À la friteuse à l’huile : des bâtonnets de halloumi panés, frits en deux minutes, avec une garniture.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 3 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de halloumi, en bâtonnets de 2 cm
- 50 g de farine
- 2 œufs battus
- 100 g de chapelure
- 5 ml de cari doux
- 2 ml de gingembre moulu
- 60 ml de confiture d’abricots
- 20 ml de jus de citron
- Huile de canola pour atteindre le niveau prescrit par la friteuse, généralement de 1,5 à 3 litres; ne pas dépasser le maximum
Étapes
Éponger le halloumi. Préparer un bol de farine, un bol d’œufs battus et un bol de chapelure mélangée au cari doux et au gingembre moulu.
Passer les bâtonnets dans la farine, les œufs puis la chapelure. Réfrigérer 20 minutes.
Chauffer l’huile à 175 °C.
Frire en petites fournées de 2 à 3 minutes, jusqu’à une panure dorée. Retirer sans attendre si le fromage commence à fuir. Égoutter sur une grille. Cuire en petites fournées et laisser l’huile retrouver sa température entre elles.
Réchauffer doucement la confiture avec le citron et l’eau. Servir dans un petit bol.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleur à la sortie de la friteuse ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
- Réchauffage
- À la friteuse à air chaud à 190 °C, 2 minutes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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