CuisigoHalloumi pané au basilic, crème de poivrons
Halloumi pané au basilic, crème de poivrons pour 4 personnes, en 23 min au total.
À la friteuse à l’huile : des bâtonnets de halloumi panés, frits en deux minutes, avec une garniture.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 3 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de halloumi, en bâtonnets de 2 cm
- 50 g de farine
- 2 œufs battus
- 100 g de chapelure
- 5 ml de basilic séché
- 3 ml de poudre d’ail
- 100 g de poivrons rouges rôtis en conserve bien égouttés
- 80 ml de yogourt grec
- 10 ml de jus de citron
- Huile de canola pour atteindre le niveau prescrit par la friteuse, généralement de 1,5 à 3 litres; ne pas dépasser le maximum
Étapes
Éponger le halloumi. Préparer un bol de farine, un bol d’œufs battus et un bol de chapelure mélangée au basilic séché et à la poudre d’ail.
Passer les bâtonnets dans la farine, les œufs puis la chapelure. Réfrigérer 20 minutes.
Chauffer l’huile à 175 °C.
Frire en petites fournées de 2 à 3 minutes, jusqu’à une panure dorée. Retirer sans attendre si le fromage commence à fuir. Égoutter sur une grille. Cuire en petites fournées et laisser l’huile retrouver sa température entre elles.
Réduire les poivrons, le yogourt et le citron en sauce au mélangeur. Servir avec le halloumi.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Meilleur à la sortie de la friteuse ; 1 jour au réfrigérateur au plus.
- Réchauffage
- À la friteuse à air chaud à 190 °C, 2 minutes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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