Hachis Parmentier au bœuf

Name: Hachis Parmentier au bœuf
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: France
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 500 g de bœuf haché maigre; 150 g d’oignon; 150 g de carotte; 15 ml d’huile; 30 ml de pâte de tomates; 150 ml de bouillon de bœuf réduit en sel; 100 ml de lait chaud; 30 g de beurre; 60 g de fromage emmental râpé; 4 g de sel divisés; 1 ml de poivre

Hachis Parmentier au bœuf pour 4 personnes, en 65 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

800 g de pommes de terre
500 g de bœuf haché maigre
150 g d’oignon
150 g de carotte
15 ml d’huile
30 ml de pâte de tomates
150 ml de bouillon de bœuf réduit en sel
100 ml de lait chaud
30 g de beurre
60 g de fromage emmental râpé
4 g de sel divisés
1 ml de poivre

Étapes

Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Hachez l’oignon. Coupez la carotte en petits dés.
Cuisez les pommes de terre dans l’eau 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Égouttez, écrasez avec lait, beurre et 2 g de sel.
Pendant ce temps, faites revenir oignon et carotte dans l’huile 6 minutes. Ajoutez le bœuf et cuisez 8 minutes en émiettant jusqu’à 71 °C (160 °F). Ajoutez pâte de tomates, bouillon, poivre et 2 g de sel; mijotez 5 minutes.
Préchauffez le four conventionnel à 200 °C (400 °F). Étalez la viande dans le plat, puis la purée. Tracez des sillons à la fourchette et parsemez de fromage.
Enfournez 20 minutes jusqu’à légère dorure et 74 °C (165 °F) au centre. Reposez 5 minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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