CuisigoHachis de restes de poulet rôti aux pommes de terre
Hachis de restes de poulet rôti aux pommes de terre pour 4 personnes, en 50 min au total.
Le lendemain du Poulet rôti aux herbes de Provence : ses restes dorés à la poêle avec des pommes de terre, un poivron et un œuf par personne.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de chair cuite du Poulet rôti aux herbes de Provence, sans peau ni os
- 800 g de pommes de terre jaunes
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 30 ml d'huile végétale
- 20 g de beurre
- 5 ml de paprika
- 4 œufs
- 15 g de persil frais haché
- 5 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Coupez les pommes de terre en cubes de 2 cm. Hachez l'oignon. Coupez le poivron en petits dés. Défaites le poulet en bouchées.
Mettez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau froide salée et portez à ébullition. Cuisez 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, puis égouttez-les bien.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Étalez les pommes de terre en une couche et laissez-les dorer 10 à 12 minutes, en les retournant deux ou trois fois.
Ajoutez l'oignon et le poivron et cuisez 5 minutes. Ajoutez le poulet, le paprika, le sel et le poivre, et cuisez 4 minutes en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
Creusez quatre puits dans le hachis et cassez un œuf dans chacun. Couvrez et cuisez à feu doux 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris.
Parsemez de persil et servez aussitôt, dans la poêle.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur, sans les œufs.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu moyen, 6 à 8 minutes, puis cuisez des œufs frais par-dessus.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo