Gyros au poulet et tzatziki

Name: Gyros au poulet et tzatziki
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Grèce
Ingredients: 700 g de poitrines de poulet; 375 g de yogourt grec nature; 1 citron; 3 gousses d’ail; 10 ml de paprika; 10 ml d’origan séché; 5 ml de cumin moulu; 30 ml d’huile d’olive; 1 concombre; 30 ml d’aneth frais haché; 4 pains pitas; 2 tomates; 1 oignon rouge; 1 cœur de laitue romaine; 5 g de sel; 1 g de poivre

Gyros au poulet et tzatziki pour 4 personnes, en 40 min au total.

Du poulet mariné au yogourt et au paprika, doré à la poêle puis tranché mince, roulé dans un pita avec un tzatziki frais à l’aneth.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

700 g de poitrines de poulet
375 g de yogourt grec nature
1 citron
3 gousses d’ail
10 ml de paprika
10 ml d’origan séché
5 ml de cumin moulu
30 ml d’huile d’olive
1 concombre
30 ml d’aneth frais haché
4 pains pitas
2 tomates
1 oignon rouge
1 cœur de laitue romaine
5 g de sel
1 g de poivre

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Étapes

Coupez les poitrines de poulet en deux dans l’épaisseur. Hachez finement l’ail. Pressez le citron. Tranchez les tomates en rondelles et l’oignon rouge en fines lamelles. Émincez la laitue.
Dans un bol, mélangez 125 g de yogourt grec, la moitié de l’ail, la moitié du jus de citron, le paprika, l’origan, le cumin, 15 ml d’huile, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet, enrobez-le bien, couvrez et réfrigérez au moins 1 heure.
Râpez le concombre et pressez-le dans un linge propre pour en retirer l’eau. Mélangez-le avec le reste du yogourt grec, le reste de l’ail, l’aneth et le reste du jus de citron. Salez et réservez au réfrigérateur.
Raclez l’excédent de marinade du poulet. Dans une grande poêle, chauffez le reste de l’huile à feu moyen-vif et faites cuire le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté.
Déposez le poulet sur une planche, laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le finement.
Réchauffez les pitas 1 minute dans la poêle. Garnissez-les de tzatziki, de poulet, de laitue, de tomates et d’oignon rouge, puis roulez-les.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur ; gardez le tzatziki et les pitas à part.
Réchauffage: À la poêle, à feu moyen, 2 à 3 minutes, avec un filet d’eau.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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