Gruau salé aux épinards et aux œufs mollets

Name: Gruau salé aux épinards et aux œufs mollets
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 120 g de gros flocons d’avoine; 500 ml de bouillon de légumes peu salé; 120 g de jeunes épinards; 30 g de cheddar fort râpé; 2 œufs; 10 g de beurre; 5 g de ciboulette ciselée; 1 ml de poivre

Gruau salé aux épinards et aux œufs mollets pour 2 personnes, en 25 min au total.

Portions: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

120 g de gros flocons d’avoine
500 ml de bouillon de légumes peu salé
120 g de jeunes épinards
30 g de cheddar fort râpé
2 œufs
10 g de beurre
5 g de ciboulette ciselée
1 ml de poivre

Étapes

Portez une petite casserole d’eau à ébullition. Plongez-y délicatement les œufs et cuisez 7 minutes. Refroidissez-les dans l’eau froide et écalez-les.
Dans l’autre casserole, portez le bouillon à ébullition. Ajoutez l’avoine et cuisez doucement 8 à 10 minutes, en remuant souvent.
Ajoutez les épinards et cuisez 2 minutes. Hors du feu, incorporez le cheddar, le beurre et le poivre.
Répartissez dans deux bols. Ajoutez les œufs coupés en deux et la ciboulette. Pour les personnes vulnérables, utilisez des œufs pasteurisés ou prolongez leur cuisson jusqu’à ce que blanc et jaune soient fermes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se mange le jour même ; les restes se gardent un jour au réfrigérateur.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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