CuisigoGratin de porc, chou-fleur et purée de patate douce
Gratin de porc, chou-fleur et purée de patate douce pour 4 personnes, en 75 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 600 g de porc haché
- 800 g de patates douces
- 500 g de chou-fleur
- 1 oignon de 150 g
- 150 ml de bouillon de légumes réduit en sodium
- 80 ml de lait
- 25 g de beurre
- 15 ml d’huile de canola
- 80 g de cheddar râpé
- 4 g de sel, divisés
- 1 g de poivre
- 3 g de paprika doux
Étapes
Préchauffer le four conventionnel à 200 °C (400 °F).
Peler les patates douces et les couper en cubes. Couper le chou-fleur en petits bouquets. Hacher l’oignon.
Cuire les patates douces dans l’eau bouillante 15 à 20 min. Égoutter et écraser avec lait, beurre et 2 g de sel.
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans la poêle et cuire oignon et porc 10 min jusqu’à 71 °C (160 °F). Ajouter chou-fleur, bouillon, paprika, sel restant et poivre; couvrir et cuire 8 min. Couper le chou-fleur en bouquets de 2 cm pour qu’il reste tendre sous la purée.
Verser dans le plat, étendre la purée dessus et garnir de cheddar.
Cuire 20 à 25 min jusqu’à une surface dorée et un centre à 74 °C (165 °F). Servir en parts épaisses.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, couvert, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud, ou au micro-ondes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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