Gratin de pain aux poireaux et au jambon

Name: Gratin de pain aux poireaux et au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Ingredients: 350 g de pain rassis en cubes de 2 cm; 250 g de jambon cuit en dés; 250 g de blancs de poireaux; 4 œufs; 500 ml de lait; 120 g de gruyère râpé; 15 ml de moutarde de Dijon; 15 ml d’huile; 1 ml de poivre

Gratin de pain aux poireaux et au jambon pour 4 personnes, en 47 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 32 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

350 g de pain rassis en cubes de 2 cm
250 g de jambon cuit en dés
250 g de blancs de poireaux
4 œufs
500 ml de lait
120 g de gruyère râpé
15 ml de moutarde de Dijon
15 ml d’huile
1 ml de poivre

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C, chaleur conventionnelle, pendant la préparation.
Émincer très finement les blancs de poireaux.
Faire revenir les poireaux dans l’huile 7 minutes à feu moyen, sans les colorer.
Mélanger pain, jambon et poireaux dans le plat.
Fouetter œufs, lait, moutarde et poivre; verser sur le pain. Presser légèrement et laisser imbiber 5 minutes pendant que le four termine son préchauffage.
Parsemer le gruyère. Cuire 25 minutes, jusqu’à 74 °C au centre et dessus doré. Reposer 3 minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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