CuisigoGnocchis à la crème de gorgonzola
Gnocchis à la crème de gorgonzola pour 4 personnes, en 25 min au total.
Des gnocchis tendres dans une sauce onctueuse au fromage bleu et au parmesan, avec des épinards tombés et des noix de Grenoble grillées.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 800 g de gnocchis de pommes de terre frais du commerce
- 50 g de noix de Grenoble
- 1 gousse d'ail
- 30 g de beurre
- 250 ml de crème 35 %
- 150 g de fromage bleu de type gorgonzola, émietté
- 30 g de parmesan râpé
- 120 g de bébés épinards
- 12 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Hachez finement l'ail. Hachez grossièrement les noix de Grenoble.
Dans une grande poêle à sec, faites griller les noix de Grenoble à feu moyen 3 minutes en remuant. Réservez-les dans un bol.
Dans une grande casserole, portez 4 litres d'eau à ébullition avec le sel.
Pendant ce temps, dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'ail 1 minute. Versez la crème et laissez frémir 2 minutes. Ajoutez le fromage bleu et le parmesan et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus, puis poivrez.
Cuisez les gnocchis dans l'eau bouillante et retirez-les à l'écumoire dès qu'ils remontent à la surface, en les déposant directement dans la sauce. Réservez 125 ml d'eau de cuisson.
Ajoutez les épinards dans la poêle et mélangez 1 minute, jusqu'à ce qu'ils tombent. Allongez la sauce d'un peu d'eau de cuisson si elle est trop épaisse. Servez parsemé de noix de Grenoble.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur ; la sauce épaissit en refroidissant.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu doux, avec un peu de lait ou d'eau, en remuant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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