CuisigoGinataang kalabasa, courge et crevettes au lait de coco
Ginataang kalabasa, courge et crevettes au lait de coco pour 4 personnes, en 45 min au total.
Des cubes de courge fondants et des haricots verts mijotés dans le lait de coco au gingembre, avec des crevettes ajoutées à la dernière minute.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de courge musquée
- 200 g de haricots verts
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais
- 1 piment fort
- 15 ml d'huile végétale
- 1 boîte de 400 ml de lait de coco
- 30 ml de sauce de poisson
- 400 g de crevettes crues décortiquées
- 1 g de poivre noir moulu
- 750 ml de riz au jasmin cuit, chaud
Étapes
Pelez la courge, retirez les graines et coupez la chair en cubes de 2 cm. Coupez les haricots verts en tronçons de 5 cm. Hachez l'oignon, l'ail et le gingembre. Fendez le piment sur la longueur.
Dans une grande poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez la courge, le lait de coco, 125 ml d'eau, la sauce de poisson et le piment. Portez à frémissement, couvrez et cuisez 12 minutes, jusqu'à ce que la courge soit presque tendre.
Ajoutez les haricots verts et cuisez 4 minutes à découvert.
Ajoutez les crevettes et cuisez 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Poivrez.
Servez sur le riz au jasmin.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la casserole, à feu doux, avec un peu d'eau, juste jusqu'à ce que ce soit chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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