Gaufres de pommes de terre au bacon

Name: Gaufres de pommes de terre au bacon
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Ingredients: 800 g de pommes de terre pelées; 180 g de bacon de porc cru haché; 2 œufs; 50 g de farine; 80 g de cheddar râpé; 20 ml d’huile de canola pour le gaufrier; 2 ml de sel; 1 ml de poivre; 150 g de yogourt nature; 15 g de ciboulette hachée

Gaufres de pommes de terre au bacon pour 4 personnes, en 60 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Toute la tablée

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Ingrédients

800 g de pommes de terre pelées
180 g de bacon de porc cru haché
2 œufs
50 g de farine
80 g de cheddar râpé
20 ml d’huile de canola pour le gaufrier
2 ml de sel
1 ml de poivre
150 g de yogourt nature
15 g de ciboulette hachée

Étapes

Cuire le bacon dans la poêle 8 à 10 min jusqu’à cuisson complète et 71 °C dans les morceaux épais; égoutter.
Râper les pommes de terre, les rincer brièvement puis les essorer fortement dans un linge.
Mélanger pommes de terre, bacon, œufs, farine, cheddar, sel et poivre.
Préchauffer le gaufrier et huiler légèrement.
Répartir en quatre grandes gaufres, en deux fournées selon l’appareil. Cuire 10 à 12 min par fournée, jusqu’à dorure, pommes de terre tendres et 74 °C au cœur. Servir avec yogourt mélangé à la ciboulette.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, à découvert, 8 à 10 minutes, pour retrouver le croustillant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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