Gaufres au babeurre

Name: Gaufres au babeurre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 g de farine; 30 g de sucre; 8 g de poudre à pâte; 2 g de bicarbonate de soude; 3 g de sel; 2 œufs; 400 ml de babeurre; 70 g de beurre fondu; 5 ml de vanille; 10 ml d’huile pour le gaufrier; 80 ml de sirop d’érable

Gaufres au babeurre pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

250 g de farine
30 g de sucre
8 g de poudre à pâte
2 g de bicarbonate de soude
3 g de sel
2 œufs
400 ml de babeurre
70 g de beurre fondu
5 ml de vanille
10 ml d’huile pour le gaufrier
80 ml de sirop d’érable

Étapes

Préchauffez le gaufrier. Mélangez farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate et sel.
Fouettez œufs, babeurre, beurre tiédi et vanille. Incorporez aux ingrédients secs sans trop remuer.
Huilez légèrement le gaufrier. Répartissez un quart de la pâte pour deux gaufres, sans dépasser sa capacité; cuisez 4 à 6 min selon l’appareil, jusqu’à dorées et cuites au centre.
Répétez pour quatre fournées. Servez avec le sirop. Déposez les gaufres sur une grille plutôt que de les empiler pour garder les bords croustillants.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur, en une seule couche.
Réchauffage: Au grille-pain ou au four à 180 °C, environ 5 minutes, pour qu’elles redeviennent croustillantes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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