Gâteau tres leches

Name: Gâteau tres leches
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mexique
Ingredients: 5 œufs séparés; 150 g de sucre; 150 g de farine; 5 g de poudre à pâte; 60 ml de lait; 5 ml de vanille; 300 ml de lait concentré sucré; 354 ml de lait évaporé; 200 ml de crème 15 %; 250 ml de crème 35 % froide; 15 g de sucre à glacer; 1 pincée de cannelle

Gâteau tres leches pour 10 personnes, en 60 min au total.

Portions: 10
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

5 œufs séparés
150 g de sucre
150 g de farine
5 g de poudre à pâte
60 ml de lait
5 ml de vanille
300 ml de lait concentré sucré
354 ml de lait évaporé
200 ml de crème 15 %
250 ml de crème 35 % froide
15 g de sucre à glacer
1 pincée de cannelle

Étapes

Chauffer le four à 180 °C. Tapisser le fond d’un plat de 23 × 33 cm.
Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre, puis le lait et la vanille. Incorporer farine et poudre à pâte.
Monter les blancs en neige avec les 50 g de sucre restants. Les incorporer délicatement.
Verser dans le plat et cuire 25 à 30 minutes; une lame doit ressortir propre.
Refroidir 1 heure. Retirer le papier en soulevant le gâteau puis le remettre dans le plat. Piquer toute la surface.
Mélanger lait concentré, lait évaporé et crème 15 %. Verser lentement en plusieurs fois sur le gâteau. Réfrigérer 6 heures.
Fouetter la crème 35 % avec le sucre à glacer. Étaler sur le gâteau et saupoudrer très légèrement de cannelle.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, couvert.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo