CuisigoGâteau marbré
Gâteau marbré pour 10 personnes, en 1 h 25 au total.
Le gâteau quatre-quarts en pain, à la mie serrée et beurrée, où la pâte à la vanille et la pâte au cacao s’enroulent en volutes à la coupe.
- Portions
- 10
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 1 h
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 235 g de beurre
- 500 ml de farine tout usage
- 10 ml de poudre à pâte
- 2 g de sel
- 300 ml de sucre
- 4 œufs
- 10 ml d’extrait de vanille
- 280 ml de lait
- 25 g de cacao non sucré
Étapes
Sortez le beurre et les œufs du réfrigérateur 1 heure d’avance.
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à pain de 23 x 13 cm avec 10 g de beurre et tapissez le fond de papier parchemin.
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un grand bol, battez le reste du beurre et le sucre au batteur électrique 4 minutes. Ajoutez les œufs un à la fois en battant bien entre chacun, puis la vanille.
À basse vitesse, incorporez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec 250 ml de lait, juste assez pour que la farine disparaisse.
Transférez le tiers de la pâte dans un autre bol. Ajoutez-y le cacao et le reste du lait, et mélangez jusqu’à ce que la pâte au cacao soit lisse.
Dans le moule, déposez en alternance de grosses cuillerées de pâte à la vanille et de pâte au cacao. Passez la lame d’un couteau en zigzag dans la pâte pour la marbrer, sans trop insister.
Faites cuire 55 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez tiédir le gâteau 10 minutes dans le moule sur une grille, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 5 jours à la température de la pièce, bien emballé ; se congèle 3 mois.
- Réchauffage
- Se mange tel quel, à la température de la pièce.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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