CuisigoGâteau au fromage japonais léger
Gâteau au fromage japonais léger pour 8 personnes, en 95 min au total.
- Portions
- 8
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 65 min
- Difficulté
- Élaboré
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 250 g de fromage à la crème
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait
- 6 œufs, blancs et jaunes séparés
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 10 ml de jus de citron
Étapes
Préchauffer le four à 150 °C. Tapisser le fond et les côtés d’un moule plein de 20 cm avec du papier parchemin qui dépasse de 4 cm.
Faire fondre doucement le fromage, le beurre et le lait au bain-marie, puis tiédir.
Incorporer les jaunes, la farine et la fécule tamisées.
Monter les blancs avec le citron en ajoutant le sucre graduellement, jusqu’à pics souples.
Incorporer les blancs en trois fois à la spatule. Verser dans le moule. Déposer dans un plat contenant 2 cm d’eau chaude.
Cuire 60 à 70 min, jusqu’à ce que le centre soit pris et légèrement souple. Éteindre, entrouvrir le four 20 min, puis refroidir. Réfrigérer 2 h avant de découper.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, couvert.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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