Gâteau au fromage à la vanille

Name: Gâteau au fromage à la vanille
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 200 g de chapelure de biscuits Graham; 80 g de beurre fondu; 600 g de fromage à la crème ramolli; 160 g de sucre; 3 œufs; 150 g de crème sure; 10 ml de vanille; 15 ml de jus de citron

Gâteau au fromage à la vanille pour 10 personnes, en 85 min au total.

Portions: 10
Préparation: 25 min
Cuisson: 60 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

200 g de chapelure de biscuits Graham
80 g de beurre fondu
600 g de fromage à la crème ramolli
160 g de sucre
3 œufs
150 g de crème sure
10 ml de vanille
15 ml de jus de citron

Étapes

Préchauffez le four conventionnel à 160 °C (325 °F). Mélangez chapelure et beurre; tassez au fond du moule tapissé de papier cuisson.
Cuisez 10 min.
Battez fromage et sucre à basse vitesse. Incorporez les œufs un à un, puis crème sure, vanille et citron sans trop fouetter.
Versez sur la croûte. Cuisez 45 à 50 min, jusqu’à bords fermes et centre légèrement tremblotant à 74 °C.
Éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez 30 min. Refroidissez encore 1 h, puis réfrigérez au moins 4 h 30 avant de démouler.

Conserver et réchauffer

Conservation: 5 jours au réfrigérateur ; 2 mois au congélateur, en portions.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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