CuisigoGâteau au citron et au yogourt
Gâteau au citron et au yogourt pour 8 personnes, en 60 min au total.
Le yogourt garde la mie tendre et le zeste parfume tout le gâteau. Le glaçage au citron apporte une pointe d’acidité.
- Portions
- 8
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 180 g de farine tout usage
- 8 g de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 gros œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de yogourt nature
- 80 ml d’huile de canola
- le zeste fin de 2 citrons, divisé
- 30 ml de jus de citron
- 100 g de sucre à glacer
- 20 à 25 ml de jus de citron
Étapes
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule rond de 20 cm et tapisser le fond de papier parchemin.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le yogourt, l’huile, les trois quarts du zeste et les 30 ml de jus.
Incorporer les ingrédients secs juste assez pour ne plus voir de farine. Verser dans le moule.
Cuire 35 à 40 min, jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre ressorte propre. Attendre 10 min, démouler, puis laisser refroidir complètement environ 50 min.
Mélanger le sucre à glacer avec 20 ml de jus; ajouter le reste au besoin pour obtenir un glaçage épais mais coulant. Étaler sur le gâteau froid et terminer avec le zeste réservé.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur, couvert ; 2 mois au congélateur, sans glaçage.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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