Gâteau au chocolat et ganache

Name: Gâteau au chocolat et ganache
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 200 g de farine; 200 g de sucre; 50 g de cacao non sucré; 8 g de poudre à pâte; 2 g de bicarbonate; 3 g de sel; 2 œufs; 200 ml de lait; 100 ml d’huile de canola; 5 ml de vanille; 180 g de chocolat noir haché pour la ganache; 180 ml de crème à 35 %

Gâteau au chocolat et ganache pour 10 personnes, en 65 min au total.

Portions: 10
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

200 g de farine
200 g de sucre
50 g de cacao non sucré
8 g de poudre à pâte
2 g de bicarbonate
3 g de sel
2 œufs
200 ml de lait
100 ml d’huile de canola
5 ml de vanille
180 g de chocolat noir haché pour la ganache
180 ml de crème à 35 %

Étapes

Préchauffez le four conventionnel à 180 °C (350 °F). Tapissez le moule de papier cuisson.
Mélangez farine, sucre, cacao, poudre à pâte, bicarbonate et sel. Fouettez œufs, lait, huile et vanille; incorporez aux ingrédients secs, puis ajoutez l’eau chaude. Versez l’eau chaude progressivement; la pâte devient assez fluide, c’est normal.
Versez dans le moule et cuisez 35 à 40 min jusqu’à cure-dent sans pâte humide. Refroidissez 15 min dans le moule puis 1 h sur une grille.
Chauffez la crème jusqu’au frémissement, versez sur le chocolat et attendez 2 min. Mélangez, puis laissez épaissir 15 min.
Étalez la ganache sur le gâteau froid.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours à température ambiante, sous cloche ; 3 mois au congélateur, sans la ganache.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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