Galettes polonaises de pommes de terre et carottes

Name: Galettes polonaises de pommes de terre et carottes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 700 g de pommes de terre pelées; 250 g de carottes pelées; 100 g d’oignon pelé; 2 œufs; 50 g de farine; 60 ml d’huile de canola, en 3 fournées; 180 g de crème sure; 10 g de ciboulette hachée; 4 g de sel; 1 ml de poivre

Galettes polonaises de pommes de terre et carottes pour 12 personnes, en 50 min au total.

Portions: 12
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

700 g de pommes de terre pelées
250 g de carottes pelées
100 g d’oignon pelé
2 œufs
50 g de farine
60 ml d’huile de canola, en 3 fournées
180 g de crème sure
10 g de ciboulette hachée
4 g de sel
1 ml de poivre

Étapes

Râpez finement pommes de terre, carottes et oignon. Mettez dans un linge et pressez fermement pour enlever l’eau.
Mélangez les légumes essorés avec les œufs, la farine, le sel et le poivre. Répartissez mentalement en 12 portions.
Chauffez 20 ml d’huile dans la poêle à feu moyen. Déposez 4 portions et aplatissez à 8 mm d’épaisseur. Cuisez environ 4 minutes par face jusqu’à dorure et cœur tendre. Répétez deux fois avec le reste d’huile et de préparation; comptez 24 minutes pour les trois fournées.
Mélangez la crème sure et la ciboulette. Servez les galettes immédiatement avec cette sauce.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, à découvert, 8 à 10 minutes, pour retrouver le croustillant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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