Galettes fines farcies aux épinards et au sumac

Name: Galettes fines farcies aux épinards et au sumac
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Ingredients: 250 g de farine; 25 ml d’huile; 250 g d’épinards surgelés décongelés et très bien essorés; 180 g de feta émiettée; 2 oignons verts émincés; 5 ml de sumac; 150 g de yogourt nature; 20 ml de jus de citron; 2,5 ml de sel

Galettes fines farcies aux épinards et au sumac pour 4 personnes, en 36 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

250 g de farine
25 ml d’huile
250 g d’épinards surgelés décongelés et très bien essorés
180 g de feta émiettée
2 oignons verts émincés
5 ml de sumac
150 g de yogourt nature
20 ml de jus de citron
2,5 ml de sel

Étapes

Mélanger farine, eau, 10 ml d’huile et sel. Pétrir 3 minutes jusqu’à une pâte souple, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Ajuster le sel selon les conserves, le bouillon et les fromages utilisés.
Mélanger épinards, feta, oignons verts et sumac.
Diviser la pâte en quatre boules, les étaler finement en disques de 22 cm sur un plan légèrement fariné.
Répartir la farce sur une moitié de chaque disque, rabattre l’autre moitié et presser fermement les bords.
Badigeonner d’huile restante. Cuire dans une grande poêle à feu moyen 4 minutes par côté, deux galettes à la fois, jusqu’à une pâte cuite et dorée. Servir avec yogourt et citron.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À la poêle à feu moyen-doux, 2 à 3 minutes par côté, pour qu’elles redeviennent croustillantes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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