Galettes feuilletées aux oignons verts

Name: Galettes feuilletées aux oignons verts
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Chine
Ingredients: 300 g de farine, plus un peu pour abaisser; 4 g de sel; 6 oignons verts finement émincés; 30 ml d’huile de sésame grillé; 40 ml d’huile neutre

Galettes feuilletées aux oignons verts pour 4 personnes, en 60 min au total.

Portions: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

300 g de farine, plus un peu pour abaisser
4 g de sel
6 oignons verts finement émincés
30 ml d’huile de sésame grillé
40 ml d’huile neutre

Étapes

Mélanger la farine, le sel et l’eau chaude avec une cuillère. Quand la pâte est tiède, pétrir 5 min. Couvrir et laisser reposer 30 min.
Diviser en quatre. Abaisser chaque portion en rectangle très fin, badigeonner d’huile de sésame et parsemer d’oignons verts.
Rouler chaque rectangle en long boudin, puis en spirale. Aplatir délicatement en galette de 18 cm.
Cuire chaque galette dans un peu d’huile neutre à feu moyen, 3 à 4 min par face, jusqu’à coloration et cuisson du centre. Couper en pointes.

Conserver et réchauffer

Conservation: 2 jours au réfrigérateur, à plat, séparées par du papier parchemin.
Réchauffage: À la poêle à feu moyen, environ 2 minutes par face.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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