CuisigoGalettes de sarrasin au jambon et au fromage
Galettes de sarrasin au jambon et au fromage pour 4 personnes, en 45 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 250 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 4 g de sel
- 20 g de beurre fondu, plus 10 g pour la poêle
- 300 g de jambon cuit en fines tranches
- 200 g de cheddar râpé
Étapes
Fouetter la farine avec le sel, l’œuf et l’eau ajoutée graduellement. Incorporer 20 g de beurre fondu et laisser reposer 30 minutes. Remuer; ajouter un peu d’eau si la pâte ne coule pas facilement.
Chauffer la poêle à feu moyen-vif et la graisser très légèrement avec le reste de beurre. Verser environ 100 ml de pâte et incliner aussitôt pour l’étaler.
Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retourner et répartir un huitième du jambon et du fromage au centre. Cuire encore 1 minute à feu moyen pour fondre le fromage.
Replier les bords vers le centre en laissant la garniture visible. Répéter pour obtenir huit galettes et servir deux galettes par personne. Garder les galettes terminées au four à 90 °C pendant la cuisson des suivantes.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur, séparées par du papier parchemin.
- Réchauffage
- À la poêle à feu moyen-doux, 1 à 2 minutes par côté.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
Planifier ce repas avec Cuisigo