Galettes de flageolets aux herbes et à l’ail

Name: Galettes de flageolets aux herbes et à l’ail
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Ingredients: 2 boîtes de flageolets cuits (400 g chacune), rincés et bien égouttés; 1 œuf; 70 g de farine; 40 g de chapelure; 25 g de persil haché; 1 gousse d’ail; 30 ml d’huile; 200 g de yogourt nature; 20 ml de jus de citron; 5 ml de zeste de citron; Sel; 1 ml de poivre

Galettes de flageolets aux herbes et à l’ail pour 4 personnes, en 31 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

2 boîtes de flageolets cuits (400 g chacune), rincés et bien égouttés
1 œuf
70 g de farine
40 g de chapelure
25 g de persil haché
1 gousse d’ail
30 ml d’huile
200 g de yogourt nature
20 ml de jus de citron
5 ml de zeste de citron
Sel
1 ml de poivre

Étapes

Hacher l’ail.
Écraser les flageolets à la fourchette. Ajouter œuf, farine, chapelure, persil, ail, zeste, sel et poivre. Former douze galettes de 1,5 cm d’épaisseur.
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle. Cuire six galettes 4 minutes par côté, jusqu’à 74 °C au centre; recommencer avec le reste.
Mélanger yogourt et jus de citron.
Servir trois galettes par personne.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À la poêle à feu moyen-doux, 2 à 3 minutes par côté, pour qu’elles redeviennent croustillantes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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