Gado-gado aux légumes, au tofu et aux arachides

Name: Gado-gado aux légumes, au tofu et aux arachides
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 g de tofu ferme en cubes; 400 g de pommes de terre; 250 g de haricots verts parés; 200 g de chou; 1 concombre; 4 œufs; 20 ml d’huile; 100 g de beurre d’arachide; 30 ml de jus de lime; 20 ml de sauce soya; 15 ml de sirop d’érable; 5 ml de sambal oelek

Gado-gado aux légumes, au tofu et aux arachides pour 4 personnes, en 50 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

400 g de tofu ferme en cubes
400 g de pommes de terre
250 g de haricots verts parés
200 g de chou
1 concombre
4 œufs
20 ml d’huile
100 g de beurre d’arachide
30 ml de jus de lime
20 ml de sauce soya
15 ml de sirop d’érable
5 ml de sambal oelek

Étapes

Coupez les pommes de terre en cubes. Émincez le chou. Tranchez le concombre.
Cuisez les pommes de terre dans l’eau frémissante 12 à 15 minutes. Cuisez les œufs dans la même casserole pour les 10 dernières minutes, puis refroidissez-les et écalez-les.
Pendant ce temps, cuisez les haricots et le chou à la vapeur 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
Dorez le tofu dans l’huile 8 à 10 minutes en le retournant.
Fouettez le beurre d’arachide, la lime, la sauce soya, le sirop, le sambal et les 120 ml d’eau chaude.
Disposez les légumes cuits, le concombre, le tofu et les œufs coupés en deux dans un grand plat. Nappez d’une partie de la sauce et servez le reste à côté.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la garniture à part.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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