Frittata aux petits pois et à la ricotta

Name: Frittata aux petits pois et à la ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 gros œufs; 80 ml de lait; 15 ml d’huile d’olive; 300 g de petits pois surgelés; 150 g de ricotta; 30 ml de menthe; 2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées; Poivre au goût

Frittata aux petits pois et à la ricotta pour 4 personnes, en 55 min au total.

Des œufs cuits au four avec une garniture généreuse. Facile à couper en pointes pour le déjeuner ou un repas léger.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

8 gros œufs
80 ml de lait
15 ml d’huile d’olive
300 g de petits pois surgelés
150 g de ricotta
30 ml de menthe
2,5 ml de sel, ou moins si les garnitures sont salées
Poivre au goût

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Huiler légèrement un plat de cuisson de 23 cm de diamètre.
Chauffer le reste de l’huile dans une poêle. Ajouter 300 g de petits pois surgelés et cuire 6 à 8 minutes à feu moyen. Laisser l’eau des légumes s’évaporer.
Fouetter les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Incorporer les légumes cuits, 150 g de ricotta et 30 ml de menthe.
Verser dans le plat. Cuire 22 à 28 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et atteigne 74 °C.
Laisser reposer 5 minutes avant de couper en portions.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, couverte.
Réchauffage: Au micro-ondes, ou au four à 180 °C (350 °F) environ 10 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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