CuisigoFricassée de poulet aux légumes
Fricassée de poulet aux légumes pour 4 personnes, en 60 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 650 g de hauts de cuisse de poulet désossés en morceaux
- 600 g de pommes de terre
- 250 g de carottes
- 150 g de petits pois surgelés
- 1 oignon de 150 g
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 600 ml de bouillon de poulet réduit en sel
- 100 ml de crème à cuisson 15 %
- 2 g de thym séché
- 5 g de persil haché
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Hacher l’oignon. Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm et les carottes en rondelles.
Fondre le beurre à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faire dorer le poulet 6 minutes, puis ajouter l’oignon et cuire 3 minutes.
Saupoudrer de farine, remuer 1 minute et verser le bouillon graduellement. Ajouter pommes de terre, carottes, thym, sel et poivre.
Couvrir et mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet atteigne 74 °C.
Incorporer les petits pois et la crème. Mijoter à découvert 4 minutes. Ajouter un peu d’eau si la sauce devient trop épaisse. Parsemer de persil.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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