Fraises et rhubarbe aux boulettes de pâte moelleuses

Name: Fraises et rhubarbe aux boulettes de pâte moelleuses
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 400 g de fraises équeutées, coupées en deux; 350 g de rhubarbe en tronçons de 1 cm; 100 g de sucre; 160 g de farine tout usage; 8 ml de poudre à pâte; 30 g de beurre froid en dés; 120 ml de lait 2 %; 5 ml d’extrait de vanille

Fraises et rhubarbe aux boulettes de pâte moelleuses pour 4 personnes, en 43 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 28 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Non

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Ingrédients

400 g de fraises équeutées, coupées en deux
350 g de rhubarbe en tronçons de 1 cm
100 g de sucre
160 g de farine tout usage
8 ml de poudre à pâte
30 g de beurre froid en dés
120 ml de lait 2 %
5 ml d’extrait de vanille

Étapes

Utiliser une casserole large de 4 litres, à fond épais, avec couvercle.
Dans la casserole, mettre les fraises, la rhubarbe, 80 g du sucre et l’eau. Frémir 6 à 8 minutes.
Dans un bol, mélanger farine, poudre à pâte et les 20 g de sucre restants. Incorporer beurre puis lait et vanille pour former une pâte souple.
Déposer 8 petites portions de pâte sur les fruits. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes sans ouvrir. Utiliser uniquement les tiges de rhubarbe; la pâte gonfle, donc laisser de l’espace entre les portions.
Vérifier le centre d’une boule avec un cure-dent : il ne doit rester aucune pâte crue. Prolonger de 3 à 5 minutes à couvert au besoin. Laisser tiédir 10 minutes avant de servir.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer les restes rapidement dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
Réchauffage: Au micro-ondes, couvert, quelques secondes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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