Fondue au fromage et au cidre

Name: Fondue au fromage et au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g de gruyère râpé; 250 g d’emmental râpé; 250 ml de cidre brut; 15 g de fécule de maïs; 15 ml de jus de citron; 1 gousse d’ail coupée en deux; 1 ml de muscade; 400 g de pain de campagne en cubes; 400 g de petits bouquets de brocoli

Fondue au fromage et au cidre pour 4 personnes, en 35 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

300 g de gruyère râpé
250 g d’emmental râpé
250 ml de cidre brut
15 g de fécule de maïs
15 ml de jus de citron
1 gousse d’ail coupée en deux
1 ml de muscade
400 g de pain de campagne en cubes
400 g de petits bouquets de brocoli

Étapes

Portez l’eau à ébullition et cuisez le brocoli 4 minutes; égouttez soigneusement. Disposez le pain et le brocoli dans des plats de service.
Frottez l’intérieur du caquelon avec l’ail. Mélangez les fromages râpés avec la fécule. Râpez les fromages vous-même : les fromages prérâpés peuvent contenir des agents qui modifient la texture.
Chauffez le cidre et le citron à feu moyen jusqu’au frémissement. Réduisez le feu et ajoutez le fromage par poignées en remuant, environ 8 minutes, jusqu’à une texture homogène. Ajoutez la muscade.
Placez le caquelon sur un réchaud à feu très doux. Servez immédiatement avec le pain et le brocoli; remuez régulièrement et évitez l’ébullition.

Conserver et réchauffer

Conservation: Meilleur le jour même ; 1 jour au réfrigérateur au plus.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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