CuisigoFondue au chocolat et aux fruits
Fondue au chocolat et aux fruits pour 4 personnes, en 25 min au total.
Un chocolat noir fondu dans la crème, à garder chaud au centre de la table, et un grand plateau de fruits frais à y tremper.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 70 %
- 250 ml de crème 35 %
- 5 ml d'extrait de vanille
- 300 g de fraises
- 300 g d'ananas frais, pelé
- 3 kiwis, environ 250 g
- 2 bananes
- 1 poire
Étapes
Équeutez les fraises. Coupez l'ananas en cubes de 3 cm. Pelez les kiwis et coupez-les en quartiers. Disposez les fruits sur un grand plateau et hachez finement le chocolat noir.
Dans une petite casserole, chauffez la crème à feu moyen jusqu'aux premiers frémissements, environ 3 minutes.
Déposez le chocolat dans un bol et versez la crème chaude en trois fois, en mélangeant au centre du bol chaque fois, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Incorporez la vanille.
Pelez les bananes et coupez-les en tronçons de 2 cm. Coupez la poire en quartiers, retirez le cœur et tranchez-la. Ajoutez-les au plateau de fruits.
Versez le chocolat dans un caquelon à fondue posé sur son réchaud, à feu très doux. Servez aussitôt avec le plateau de fruits et des fourchettes à fondue.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Le chocolat qui reste se garde 5 jours au réfrigérateur, couvert ; les fruits coupés, 1 jour.
- Réchauffage
- Le chocolat au bain-marie, à feu doux, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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