CuisigoFilet de porc fumé
Filet de porc fumé pour 4 personnes, en 105 min au total.
Une heure et demie en tout : le fumoir du mardi soir.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 90 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- Filets de porc
- Moutarde
- Cassonade
- Paprika fumé
- Cerisier
Étapes
Retirer la membrane argentée : elle ne s’attendrit jamais.
Badigeonner de moutarde, saupoudrer de cassonade et de paprika.
Fumer à 121 °C jusqu’à 71 °C à cœur, une heure et demie.
Reposer dix minutes et trancher en biseau.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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