CuisigoFettucines Alfredo
Fettucines Alfredo pour 4 personnes, en 30 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 350 g de fettucines sèches
- 60 g de beurre
- 250 ml de crème à 35 %
- 100 g de parmesan finement râpé
- 1 g de poivre
- 10 g de sel
Étapes
Portez l’eau salée à ébullition. Cuisez les pâtes selon l’emballage, environ 10 min; réservez 250 ml d’eau de cuisson.
Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la crème et laissez frémir 3 min.
Retirez du feu; ajoutez le parmesan en trois fois en remuant. Incorporez les pâtes égouttées et le poivre.
Ajoutez 60 à 150 ml d’eau réservée pour détendre la sauce. Remuez sur feu très doux 1 min, sans bouillir, et servez. Gardez la sauce un peu fluide : elle épaissit dans l’assiette.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- À feu doux avec un peu d’eau ou de bouillon, en remuant : les pâtes absorbent la sauce au froid.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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