Fasolka po bretońsku, haricots à la tomate et à la saucisse

Name: Fasolka po bretońsku, haricots à la tomate et à la saucisse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Pologne
Ingredients: 2 conserves de 540 ml de haricots blancs (environ 700 g égouttés); 350 g de saucisse fumée de type kielbasa; 150 g de bacon; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 45 ml de pâte de tomates; 15 ml de paprika doux; 796 ml de tomates concassées en conserve; 250 ml de bouillon de poulet; 2 feuilles de laurier; 2 ml de piment de la Jamaïque moulu; 5 ml d'origan séché; 5 ml de sucre; 3 g de sel; 1 g de poivre; 15 g de persil frais haché; 300 g de pain de seigle

Fasolka po bretońsku, haricots à la tomate et à la saucisse pour 4 personnes, en 1 h au total.

Des haricots blancs mijotés dans une sauce tomate au paprika avec de la saucisse fumée et du bacon, servis avec du pain de seigle.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

2 conserves de 540 ml de haricots blancs (environ 700 g égouttés)
350 g de saucisse fumée de type kielbasa
150 g de bacon
2 oignons
3 gousses d'ail
45 ml de pâte de tomates
15 ml de paprika doux
796 ml de tomates concassées en conserve
250 ml de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
2 ml de piment de la Jamaïque moulu
5 ml d'origan séché
5 ml de sucre
3 g de sel
1 g de poivre
15 g de persil frais haché
300 g de pain de seigle

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Étapes

Hachez les oignons et l'ail. Coupez la saucisse en demi-rondelles et le bacon en lardons. Rincez et égouttez les haricots blancs.
Dans une grande casserole, faites dorer le bacon 4 minutes à feu moyen. Ajoutez la saucisse et faites-la dorer 4 minutes.
Ajoutez les oignons et cuisez 5 minutes, puis l'ail 1 minute. Ajoutez la pâte de tomates et le paprika et cuisez 1 minute en remuant.
Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de poulet, les haricots blancs, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque, l'origan et le sucre. Laissez mijoter 25 minutes à découvert, en remuant de temps en temps.
Retirez les feuilles de laurier, salez et poivrez. Parsemez de persil et servez avec le pain de seigle tranché.

Conserver et réchauffer

Conservation: 4 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: À la casserole, à feu doux, avec un peu d'eau, en remuant.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

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