CuisigoFarofa au bacon
Farofa au bacon pour 4 personnes, en 30 min au total.
L'accompagnement croustillant de la table brésilienne, ici en farofa de fubá : de la farine de maïs grillée au beurre avec du bacon, de l'oignon et des oignons verts.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 200 g de bacon
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 45 g de beurre
- 250 g de farine de maïs fine
- 3 oignons verts
- 1 petit bouquet de persil frais
- 2 g de sel
Étapes
Coupez le bacon en petits lardons. Hachez finement l'oignon et l'ail. Émincez les oignons verts et hachez le persil.
Dans une grande poêle, faites dorer le bacon à feu moyen 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ajoutez le beurre, l'oignon et l'ail au bacon et cuisez 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Versez la farine de maïs peu à peu, en remuant sans arrêt, et faites-la griller 6 à 8 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sente le maïs grillé. Salez.
Hors du feu, incorporez les oignons verts et le persil. Servez tiède ou à la température de la pièce, avec des grillades ou des haricots.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à sec, à feu moyen, 2 minutes en remuant pour lui rendre son croquant.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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