Farce au pain, saucisses et pommes, cuite séparément

Name: Farce au pain, saucisses et pommes, cuite séparément
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Québec
Ingredients: 500 g de pain de la veille en cubes; 400 g de chair de saucisse de porc crue; 2 pommes; 1 oignon; 3 branches de céleri; 50 g de beurre; 450 ml de bouillon de poulet; 2 œufs; 5 ml de sauge séchée; 5 ml de thym; 2 ml de sel

Farce au pain, saucisses et pommes, cuite séparément pour 8 personnes, en 85 min au total.

Portions: 8
Préparation: 25 min
Cuisson: 60 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Oui

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Ingrédients

500 g de pain de la veille en cubes
400 g de chair de saucisse de porc crue
2 pommes
1 oignon
3 branches de céleri
50 g de beurre
450 ml de bouillon de poulet
2 œufs
5 ml de sauge séchée
5 ml de thym
2 ml de sel

Étapes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Couper les pommes en dés. Hacher l’oignon et le céleri.
Dorer la saucisse dans la poêle 10 minutes jusqu’à 71 °C, en émiettant.
Ajouter beurre, oignon, céleri et pommes; cuire 8 minutes.
Mélanger au pain avec sauge, thym et sel.
Battre œufs et bouillon, verser sur le pain et mélanger. Mettre dans le plat.
Couvrir et cuire 25 minutes, puis découvrir et cuire 15 minutes jusqu’à dessus doré et 74 °C au centre. Reposer 5 minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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