Fajitas au bœuf

Name: Fajitas au bœuf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexique
Ingredients: 600 g de surlonge en lanières de 1 cm; 3 poivrons, environ 450 g; 200 g d’oignon; 30 ml d’huile divisés; 5 ml de cumin; 5 ml de paprika; 3 g de sel; 30 ml de jus de lime; 8 tortillas de blé de 20 cm; 120 ml de yogourt nature

Fajitas au bœuf pour 4 personnes, en 40 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de surlonge en lanières de 1 cm
3 poivrons, environ 450 g
200 g d’oignon
30 ml d’huile divisés
5 ml de cumin
5 ml de paprika
3 g de sel
30 ml de jus de lime
8 tortillas de blé de 20 cm
120 ml de yogourt nature

Étapes

Coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon.
Mélangez le bœuf avec cumin, paprika, sel et 15 ml d’huile. Chauffez la poêle à feu vif. Taillez le bœuf perpendiculairement aux fibres pour obtenir des lanières tendres.
Saisissez le bœuf en deux fournées, 3 à 4 minutes chacune, jusqu’à au moins 63 °C (145 °F). Réservez et laissez reposer au moins 3 minutes.
Versez les 15 ml d’huile restants. Faites sauter poivrons et oignon 7 à 8 minutes à feu moyen-vif. Remettez le bœuf et ajoutez le jus de lime; remuez 30 secondes.
Réchauffez les tortillas quelques secondes chacune dans une poêle sèche. Servez avec le mélange de viande et le yogourt.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur, la garniture à part.
Réchauffage: À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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