CuisigoEscalopes de porc roulées au pesto et aux tomates séchées
Escalopes de porc roulées au pesto et aux tomates séchées pour 4 personnes, en 50 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 8 escalopes de longe de porc de 80 g, aplaties à 5 mm
- 60 g de pesto de basilic
- 60 g de tomates séchées égouttées et hachées
- 1 conserve de haricots blancs de 540 ml, soit environ 350 g égouttés et rincés
- 250 ml de bouillon de légumes réduit en sodium
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 g de poivre
Étapes
Étaler les escalopes; répartir pesto et tomates en laissant un bord libre de 1 cm. Rouler et fermer avec un cure-dent. Utiliser un pesto épais et bien égoutter les tomates pour une garniture qui reste en place.
Chauffer l’huile à feu moyen. Dorer les roulés 6 min au total en les tournant.
Ajouter le bouillon, couvrir et mijoter doucement 12 à 15 min, jusqu’à 74 °C (165 °F) au centre de la garniture.
Ajouter les haricots et le poivre; chauffer 4 min. Laisser les roulés reposer 5 min, retirer les cure-dents et servir sur les haricots.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
- Réchauffage
- À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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