Enchiladas de bœuf à la sauce rouge

Name: Enchiladas de bœuf à la sauce rouge
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mexique
Ingredients: 500 g de bœuf haché; 8 petites tortillas de blé; 1 oignon; 500 ml de coulis de tomate; 150 ml de bouillon de bœuf; 10 ml de cumin; 5 ml de paprika; 20 g de farine; 30 ml d’huile; 180 g de cheddar râpé; 3 ml de sel

Enchiladas de bœuf à la sauce rouge pour 4 personnes, en 60 min au total.

Portions: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

Planifier ce repas avec Cuisigo

Ingrédients

500 g de bœuf haché
8 petites tortillas de blé
1 oignon
500 ml de coulis de tomate
150 ml de bouillon de bœuf
10 ml de cumin
5 ml de paprika
20 g de farine
30 ml d’huile
180 g de cheddar râpé
3 ml de sel

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Hacher l’oignon.
Chauffer 15 ml d’huile dans une casserole; ajouter farine, cumin et paprika, remuer 1 minute. Verser coulis, bouillon et sel; mijoter 8 minutes.
Cuire oignon et bœuf dans le reste d’huile 10 minutes, jusqu’à 71 °C; incorporer 100 ml de sauce.
Étaler 100 ml de sauce dans le plat. Garnir les tortillas de viande et de 60 g de fromage, rouler et ranger joint dessous.
Couvrir du reste de sauce et de fromage. Cuire 20 minutes puis reposer 5 minutes.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 3 mois au congélateur.
Réchauffage: Au four à 180 °C, couvert, 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

Planifier ce repas avec Cuisigo