Dukkah aux noisettes et au sésame

Name: Dukkah aux noisettes et au sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 70 g de noisettes; 40 g de graines de sésame; 10 g de graines de coriandre; 5 g de graines de cumin; 3 g de sel; 1 ml de poivre

Dukkah aux noisettes et au sésame pour 8 personnes, en 18 min au total.

Portions: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

70 g de noisettes
40 g de graines de sésame
10 g de graines de coriandre
5 g de graines de cumin
3 g de sel
1 ml de poivre

Étapes

Torréfiez les noisettes à feu moyen dans une poêle sèche 4 minutes, en remuant. Réservez et frottez dans un linge pour retirer les peaux qui se détachent.
Dans la même poêle, grillez le sésame 2 minutes, puis réservez. Grillez coriandre et cumin 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils embaument.
Laissez refroidir 15 minutes. Concassez grossièrement noisettes et épices, puis ajoutez sésame, sel et poivre. Arrêtez avant de former une pâte.
Parsemez une petite quantité sur les légumes ou une trempette de votre choix. Conservez au sec dans un contenant hermétique, à l’abri de la chaleur.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se garde un mois dans un contenant hermétique, au sec.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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