CuisigoDoria au poulet, riz gratiné à la béchamel
Doria au poulet, riz gratiné à la béchamel pour 4 personnes, en 1 h au total.
Le gratin des cafés japonais : un riz au beurre et au soya avec du poulet, des champignons et des petits pois, couvert d'une béchamel onctueuse et de fromage, gratiné jusqu'à ce qu'il bouillonne.
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau
- 1 oignon
- 200 g de champignons blancs
- 70 g de beurre
- 125 ml de petits pois surgelés
- 15 ml de sauce soya
- 4 g de sel
- 1 g de poivre
- 60 ml de farine tout usage
- 750 ml de lait
- 150 g de mozzarella râpée
- 30 g de parmesan râpé
- 700 g de riz japonais cuit, chaud
Étapes
Préchauffez le four à 220 °C. Beurrez un plat à gratin de 2 L avec 10 g de beurre.
Coupez le poulet en dés de 2 cm. Hachez l'oignon. Tranchez les champignons.
Dans une grande poêle, faites fondre 20 g de beurre à feu moyen. Faites revenir l'oignon 3 minutes, ajoutez le poulet et faites-le dorer 5 minutes, puis ajoutez les champignons et faites-les sauter 3 minutes.
Ajoutez le riz japonais, les petits pois, la sauce soya, 2 g de sel et la moitié du poivre, et mélangez 2 minutes. Étalez le riz dans le plat.
Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et fouettez 1 minute. Versez le lait peu à peu en fouettant, puis laissez épaissir 5 minutes en fouettant. Ajoutez le reste du sel et du poivre.
Nappez le riz de béchamel, parsemez de mozzarella et de parmesan, puis faites gratiner 15 minutes au four.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir à la cuillère.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 20 minutes, couvert de papier d'aluminium.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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