CuisigoDinde à la moutarde et aux carottes à l’autocuiseur
Dinde à la moutarde et aux carottes à l’autocuiseur pour 4 personnes, en 46 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 26 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 700 g de haut de cuisse de dinde désossé en cubes de 3 cm
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 15 ml d’huile
- 450 ml de bouillon de poulet
- 30 ml de moutarde à l’ancienne
- 100 ml de crème à cuisson 15 %
- 15 g de fécule de maïs
- 3 ml de sel
- 1 ml de poivre
Étapes
Hachez l’oignon. Coupez les carottes en tronçons de 3 cm.
En mode Sauté, dorez la dinde dans l’huile 6 minutes. Ajoutez l’oignon et cuisez 3 minutes.
Versez le bouillon et décollez tous les sucs. Ajoutez les carottes, la moutarde, le sel et le poivre. Fermez et cuisez 14 minutes à haute pression, après environ 15 minutes de montée.
Laissez la pression baisser naturellement 10 minutes, puis évacuez le reste selon le manuel. Ouvrez lorsque permis et vérifiez que la dinde atteint 74 °C (165 °F).
Mélangez la fécule et l’eau. Ajoutez avec la crème et faites frémir 3 minutes en mode Sauté, jusqu’à une sauce liée. Ajoutez la crème après la cuisson sous pression pour conserver une texture homogène.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- Réfrigérer rapidement les restes dans des contenants peu profonds, dans les deux heures. Conserver à 4 °C ou moins et consommer dans les deux jours.
- Réchauffage
- À feu moyen-doux, couvert, avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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