CuisigoCurrywurst
Currywurst pour 4 personnes, en 1 h au total.
Des saucisses tranchées sous une sauce tomate au cari, comme à Berlin, avec des frites au four.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 8 saucisses de porc
- 1 kg de pommes de terre à chair jaune
- 60 ml d'huile végétale
- 1 oignon
- 25 ml de cari en poudre
- 10 ml de paprika
- 250 ml de ketchup
- 30 ml de pâte de tomates
- 15 ml de cassonade
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 10 ml de sauce Worcestershire
- Sel
Étapes
Préchauffez le four à 220 °C. Coupez les pommes de terre en bâtonnets de 1 cm. Hachez finement l'oignon.
Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de pommes de terre avec 45 ml d'huile et 5 ml de sel.
Étalez les bâtonnets en une seule couche sur deux plaques couvertes de papier parchemin. Cuisez 35 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez le reste de l'huile à feu moyen. Faites revenir l'oignon 4 minutes, ajoutez 15 ml de cari et le paprika et remuez 30 secondes.
Ajoutez le ketchup, la pâte de tomates, la cassonade, le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire et 125 ml d'eau. Laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Dans une poêle antiadhésive, cuisez les saucisses à feu moyen 10 à 12 minutes en les tournant souvent.
Tranchez les saucisses en rondelles de 1 cm, nappez-les de sauce et saupoudrez du reste du cari. Servez avec les frites.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur ; les frites ramollissent.
- Réchauffage
- Les saucisses dans la sauce, à feu doux 5 minutes ; les frites au four à 220 °C, 8 minutes.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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