CuisigoCurry japonais aux légumes et au tofu
Curry japonais aux légumes et au tofu pour 4 personnes, en 50 min au total.
- Portions
- 4
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 400 g de tofu ferme en cubes
- 300 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 1 oignon
- 100 g de petits pois surgelés
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 12 g de poudre de cari douce
- 700 ml de bouillon de légumes réduit en sel
- 20 ml de sauce soya
- 15 g de pâte de tomates
- 700 g de riz cuit chaud
Étapes
Émincer l’oignon. Couper les pommes de terre en cubes de 2 cm et les carottes en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Cuire l’oignon 5 min, puis ajouter la farine et le cari. Remuer 1 min.
Verser le bouillon graduellement en fouettant. Ajouter les pommes de terre, les carottes, la sauce soya et la pâte de tomates.
Mijoter à découvert 20 min en remuant régulièrement. Ajouter le tofu et les petits pois; cuire encore 5 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Servir le curry épais à côté du riz. Ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 4 jours au réfrigérateur : les pommes de terre se congèlent mal.
- Réchauffage
- À feu moyen avec un peu d’eau, en remuant, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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