CuisigoCurry japonais aux crevettes
Curry japonais aux crevettes pour 4 personnes, en 30 min au total.
Un curry japonais de semaine, prêt en trente minutes : une sauce au cari liée au dashi, avec de la courgette, du poivron rouge et des crevettes juste roses.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 500 g de crevettes moyennes crues, décortiquées
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais
- 40 g de beurre
- 45 ml de farine tout usage
- 25 ml de cari en poudre
- 600 ml de dashi
- 15 ml de sauce soya
- 15 ml de mirin
- 700 g de riz japonais cuit, chaud
Étapes
Émincez l'oignon. Coupez la courgette en demi-rondelles de 1 cm. Épépinez le poivron et coupez-le en morceaux de 2 cm. Hachez l'ail et râpez le gingembre. Épongez les crevettes.
Dans une grande poêle profonde, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir l'oignon 5 minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre et faites revenir 1 minute.
Saupoudrez la farine et le cari en poudre, et remuez 1 minute. Versez le dashi peu à peu en fouettant, puis ajoutez la sauce soya et le mirin.
Ajoutez la courgette et le poivron et laissez mijoter 6 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient tendres.
Ajoutez les crevettes et laissez mijoter 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Servez sur le riz japonais.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu doux, juste assez pour réchauffer les crevettes sans les durcir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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