CuisigoCuisses de poulet au four à la sauce barbecue
Cuisses de poulet au four à la sauce barbecue pour 4 personnes, en 1 h 05 au total.
Des cuisses de poulet rôties au four, puis laquées d'une sauce barbecue maison au ketchup, à la cassonade et au paprika fumé.
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 50 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 15 g de beurre
- 180 ml de ketchup
- 60 ml de cassonade
- 45 ml de vinaigre de cidre
- 15 ml de moutarde jaune
- 10 ml de paprika fumé
- 4 cuisses de poulet avec la peau
- 15 ml d'huile végétale
- 2 g de poudre d'ail
- 4 g de sel
- 1 g de poivre
Étapes
Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de papier parchemin. Hachez finement l'oignon et l'ail.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon et l'ail 4 minutes. Ajoutez le ketchup, la cassonade, le vinaigre de cidre, la moutarde jaune et 5 ml de paprika fumé, et laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Mettez 125 ml de cette sauce barbecue de côté pour servir.
Épongez les cuisses de poulet. Dans un bol, mélangez l'huile, le reste du paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre, et frottez-en les cuisses. Déposez-les sur la plaque, peau vers le haut.
Cuisez au four 30 minutes.
Badigeonnez les cuisses de la moitié de la sauce barbecue restée dans la casserole et poursuivez la cuisson 10 minutes. Badigeonnez-les du reste et poursuivez 5 minutes.
Servez les cuisses avec la sauce barbecue mise de côté.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 3 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage
- Au four à 180 °C, 15 minutes, pour garder la peau laquée.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
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