CuisigoCrumpets maison à la poêle
Crumpets maison à la poêle pour 10 personnes, en 50 min au total.
- Portions
- 10
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Moyen
- Se congèle
- Oui
Ingrédients
- 250 g de farine tout usage
- 200 ml de lait tiède
- 5 g de levure instantanée
- 10 g de sucre
- 4 g de sel
- 2 g de bicarbonate
- 20 g de beurre pour la cuisson
Étapes
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez le lait et les 150 ml d’eau; fouettez 2 minutes. Couvrez et laissez lever 60 minutes, jusqu’à une pâte très mousseuse.
Délayez le bicarbonate dans les 30 ml d’eau et incorporez à la pâte. Beurrez les cercles et la poêle.
Chauffez à feu moyen-doux. Posez les cercles dans la poêle et remplissez chacun d’environ 60 ml de pâte. Cuisez 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que de nombreux trous se forment et que la surface soit presque sèche. Un feu trop fort colore le dessous avant que les trous se forment à la surface.
Retirez les cercles avec des pinces, retournez les crumpets et cuisez 1 minute. Répétez en plusieurs lots. Servez après un repos de 20 minutes, ou faites-les griller après refroidissement.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 2 jours dans un contenant fermé ; 3 mois au congélateur.
- Réchauffage
- Au grille-pain, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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