Croquettes de saumon et sauce au yogourt à l’aneth

Name: Croquettes de saumon et sauce au yogourt à l’aneth
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g de saumon en conserve égoutté, sans peau ni arêtes; 200 g de pommes de terre; 1 œuf; 40 g de chapelure; 2 oignons verts; 30 ml d’huile neutre; 125 g de yogourt grec nature; 15 ml de jus de citron; 15 ml d’aneth haché; Sel et poivre

Croquettes de saumon et sauce au yogourt à l’aneth pour 4 personnes, en 40 min au total.

Une façon simple de transformer du saumon en conserve en bouchées dorées, avec une sauce fraîche à côté.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Moyen
Se congèle: Oui

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Ingrédients

300 g de saumon en conserve égoutté, sans peau ni arêtes
200 g de pommes de terre
1 œuf
40 g de chapelure
2 oignons verts
30 ml d’huile neutre
125 g de yogourt grec nature
15 ml de jus de citron
15 ml d’aneth haché
Sel et poivre

Étapes

Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Émincer les oignons verts.
Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante de 12 à 15 minutes. Égoutter, écraser et laisser tiédir.
Mélanger avec le saumon émietté, l’œuf, la chapelure et les oignons verts. Saler, poivrer et former 12 petites galettes.
Chauffer l’huile dans une poêle. Cuire les croquettes en deux fois, de 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et chaudes à cœur.
Mélanger le yogourt avec le citron et l’aneth. Saler légèrement et servir à côté.

Conserver et réchauffer

Conservation: 3 jours au réfrigérateur ; 2 mois au congélateur, cuites. La sauce, 3 jours au réfrigérateur.
Réchauffage: Au four à 200 °C (400 °F), de 10 à 12 minutes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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