Croquettes de quinoa aux petits pois et au cheddar

Name: Croquettes de quinoa aux petits pois et au cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Ingredients: 500 g de quinoa cuit du commerce; 180 g de petits pois décongelés grossièrement écrasés; 100 g de cheddar râpé; 2 œufs; 60 g de farine; 30 ml d’huile; 150 g de yogourt nature; 15 ml de jus de citron; 15 ml de ciboulette; 1 ml de poivre

Croquettes de quinoa aux petits pois et au cheddar pour 4 personnes, en 31 min au total.

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 16 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

500 g de quinoa cuit du commerce
180 g de petits pois décongelés grossièrement écrasés
100 g de cheddar râpé
2 œufs
60 g de farine
30 ml d’huile
150 g de yogourt nature
15 ml de jus de citron
15 ml de ciboulette
1 ml de poivre

Étapes

Mélanger quinoa, petits pois, cheddar, œufs, farine et poivre. Former douze galettes de 1,5 cm d’épaisseur en tassant bien.
Chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire six galettes 4 minutes par côté jusqu’à une croûte dorée et 74 °C au centre. Répéter avec le reste.
Mélanger yogourt, citron et ciboulette.
Servir trois croquettes par personne avec la sauce.

Conserver et réchauffer

Conservation: Réfrigérer rapidement les restes dans un contenant peu profond et les consommer dans les deux jours. Réchauffer les plats cuits jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds à cœur.
Réchauffage: À la poêle à feu moyen-doux, 2 à 3 minutes par côté, pour qu’elles redeviennent croustillantes.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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