Crevettes sautées à la rhubarbe et au gingembre

Name: Crevettes sautées à la rhubarbe et au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 600 g de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées; 250 g de tiges de rhubarbe, sans feuilles; 150 g de poivron rouge; 15 g de gingembre frais; 25 ml d’huile de canola; 30 ml de sauce soya réduite en sodium; 25 ml de sirop d’érable; 5 g de fécule de maïs; 30 g d’oignons verts

Crevettes sautées à la rhubarbe et au gingembre pour 4 personnes, en 32 min au total.

Portions: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 12 min
Difficulté: Facile
Se congèle: Non

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Ingrédients

600 g de grosses crevettes crues décortiquées et déveinées
250 g de tiges de rhubarbe, sans feuilles
150 g de poivron rouge
15 g de gingembre frais
25 ml d’huile de canola
30 ml de sauce soya réduite en sodium
25 ml de sirop d’érable
5 g de fécule de maïs
30 g d’oignons verts

Étapes

Coupez la rhubarbe en tronçons de 1 cm et le poivron rouge en lanières. Râpez le gingembre. Émincez les oignons verts.
Fouettez sauce soya, sirop, eau et fécule dans un bol. Épongez les crevettes.
Chauffez la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Faites sauter poivron et gingembre 3 minutes. Ajoutez la rhubarbe et cuisez 2 minutes; réservez sur une assiette.
Ajoutez le reste d’huile et les crevettes. Cuisez 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques.
Remettez les légumes. Versez la sauce et remuez 1 à 2 minutes, jusqu’à épaississement et à 74 °C au centre des crevettes. Ajoutez les oignons verts.

Conserver et réchauffer

Conservation: Se mange le jour même ; les restes se gardent un jour au réfrigérateur.
Réchauffage: À feu doux, couvert, juste le temps de réchauffer, pour ne pas dessécher le poisson.

Ce soir, ou un autre soir de la semaine

Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.

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