CuisigoCrevettes masala
Crevettes masala pour 4 personnes, en 30 min au total.
Un souper de semaine rapide : des crevettes cuites en deux minutes dans un masala d'oignon, de tomate et d'épices, relevé de citron et de coriandre fraîche.
- Portions
- 4
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Se congèle
- Non
Ingrédients
- 600 g de crevettes moyennes crues, décortiquées
- 2 ml de curcuma moulu
- 5 g de sel
- 45 ml d'huile végétale
- 5 ml de graines de cumin
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais
- 1 piment fort vert
- 5 ml de piment du Cachemire moulu
- 10 ml de coriandre moulue
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 5 ml de garam masala
- 15 ml de jus de citron
- 15 g de coriandre fraîche
- 750 ml de riz basmati cuit, chaud
Étapes
Hachez finement l'oignon. Hachez l'ail et le gingembre. Épépinez le piment et hachez-le. Hachez la coriandre fraîche. Épongez les crevettes.
Dans un bol, mélangez les crevettes avec 1 ml de curcuma et 1 g de sel.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin 20 secondes, puis l'oignon, et faites dorer 7 minutes en remuant.
Ajoutez l'ail, le gingembre et le piment et faites revenir 1 minute. Ajoutez le reste du curcuma, le piment du Cachemire et la coriandre moulue, remuez 30 secondes, puis ajoutez les tomates concassées et le reste du sel. Cuisez 8 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez les crevettes et 60 ml d'eau, puis cuisez 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
Hors du feu, ajoutez le garam masala, le jus de citron et la coriandre fraîche. Servez avec le riz basmati.
Conserver et réchauffer
- Conservation
- 1 jour au réfrigérateur.
- Réchauffage
- À la poêle, à feu doux, juste assez pour réchauffer les crevettes sans les durcir.
Ce soir, ou un autre soir de la semaine
Ajoutez ce plat à votre semaine : Cuisigo tient compte du temps qu’il vous reste et des gens à table, puis prépare la liste d’épicerie.
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